Berbigão bebedo!
Ora hoje, e depois de uma grande pausa, cá vos brindo, ou não, com um berbigão arranjado por mim baseado numa receita do meu tio.
Tempo em redor dos Tachos: Muito pouco Tempo, 20-30 minutos!
Garfos na Mesa: 2!
Entulho ou há quem lhe chame de Ingredientes:
-1,5 Kg de Berbigão
-1 Cebola média
-Polpa de Tomate ou 2 Tomates
-1 dente de alho
-Azeite
-Sal q.b
-2 folhas de louro
-Meio Pimento
-2 Cervejas Minis
Mãos à obra!
Deixa-se o berbigão durante cerca de uma hora numa bacia com água para retirar toda a areia contida neles. Corta-se a cebola, o alho e o pimento às lascas. Dentro de um tacho deita-se um pouco de azeite e junta-se a cebola, o alho, as folhas de louro e o pimento! Refoga-se um pouco e vai-se adicionando polpa de tomate ou dois tomates maduros cortados aos bocados (pessoalmente prefiro com tomates). Retiram-se os berbigões da água e deitam-se no tacho. Vai-se mexendo juntando a cerveja. Coloca-se a tampa no tacho, põem-se o lume no mínimo e deixa-se estar um pouco assim. Quando todos os berbigões estiverem abertos e “cozidos” estão prontos a comer!
Berbigão bebedo
As Batatas nasceram à 2 anos e alguns meses numa aldeia perto da Sertã. Durante a sua apanha à enxada tiveram a sorte de não serem cortadas às partes, visto que, o agricultor nato Rui Martins, pouca pericial tinha ainda a cavar na terra, e por norma costumava cortar as Batatas antes de estas serem talhadas para a frigideira ou panela! No entanto, mesmo com a pouca técnica do agricultor Rui Martins, estas conseguiram sobreviver. Após terem sido apanhadas, estas foram levadas para o respectivo armazém onde foram guardadas até...ao momento que foram recrutadas para a cozinha! Estando na cozinha, foi nesta altura que conheceram o Bacalhau. Elas estavam um pouco nervosas ao serem cortadas para cozer, mas no entanto, ao verem o Bacalhau a ser descongelado, também estas se derreteram, só que de amores pelo Bacalhau! E assim nasceu uma história de amor! História esta que cresceu após elas descobrirem que iriam estar no mesmo tacho que o Bacalhau! Nascendo assim num convencional tacho de cozinha as Batatas com Bacalhau!!
O Bacalhau nasceu algures lá para o meio do oceano há cerca de 2 anos e alguns meses. A sua captura foi normal, levou com um arpão no bucho e foi apanhado. Posteriormente, prosseguiu para um retalhista que o limpou, cortou, e enviou para uma cadeia de supermercados. Por mera sorte ou coincidência, este foi comprado pela mesma pessoa que cultiva batatas numa aldeola, perto da Sertã. Depois de ir num daqueles sacos de supermercado fatelas de 2 cêntimos cada, chegou à cozinha e foi colocado no congelador. A certa altura foi retirado do congelador, onde estava na amena cavaqueira com as lulas. Foi colocado de molho para descongelar e tessar...até que o retiraram de lá e o puseram a cozer com as batatas num tacho convencional. Ao entrar naquela água em ebulição foi como se o seu coração também começa-se a ferver de amor pelas Batatas!E assim, num convencional tacho de alumínio rasco, nasceu a história de amor que originou o prato por muitos conhecido de
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